飲食業界の隠語「バッシング」の意味
「テーブルから食べ終わった食器をさげること」
飲食業界の隠語「バッシング」の解説
テーブルから食べ終わった食器をさげることを「バッシング」と言います。
バッシングして次のお客様のためにテーブルをきれいにしたり、
食事の途中で終わった食器を下げることでスペースを広くしたり、
早めに食器を洗うために行われたりします。
途中でバッシングすることを中間バッシング、お客様退店後のバッシングを最終バッシングと使い分けることもあります。
英語のbus a table（テーブルを片付ける）が由来です。