「クサ」- 寿司業界の隠語 (No.24)


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寿司業界の隠語「クサ」の意味

「海苔のこと」

寿司業界の隠語「クサ」の解説

海苔のことを「クサ」と言います。

これは、寿司で使われる海苔の原料である海藻の一種「浅草海苔(アサクサノリ)」に由来すると言われています。

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