「鉄火巻き」- 寿司業界の隠語 (No.18)

寿司業界の隠語「鉄火巻き」の意味

「マグロの赤身の巻き寿司のこと」

寿司業界の隠語「鉄火巻き」の解説

マグロの赤みの巻き寿司のことを「鉄火巻き」と言います。

昔、賭博場で博打を打ちながら食べやすいように作ったマグロ巻きを、賭博場を鉄火場と呼んでいたことから「鉄火巻き」と呼ぶようになりました。

寿司業界の隠語「鉄火巻き」の関連隠語

「カッパ巻き」- 寿司業界の隠語