「ドンシャリ」- 寿司業界の隠語 (No.4)

寿司業界の隠語「ドンシャリ」の意味

「酢飯ではない普通のご飯のこと」

寿司業界の隠語「ドンシャリ」の解説

寿司のお米は酢飯が使われますが、酢飯のことを「シャリ」と呼びます。

それに対して、普通のご飯のことを「ドンシャリ」と呼びます。

丼物につかう普通のご飯ことを指すため「ドンシャリ」と呼ばれるようになったと言われています。

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