「てんち」- 寿司業界の隠語 (No.6)


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寿司業界の隠語「てんち」の意味

「ネタとなる魚の頭と尾の部分のこと」

寿司業界の隠語「てんち」の解説

ネタとなる魚の頭と尾の部分のことを「てんち」と言います。

「天地」が由来と言われています。

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「ネタ」- 寿司業界の隠語


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