「山（ヤマ）」- 寿司業界の隠語 (No.35)

飲食業界の隠語「山（ヤマ）」の意味

「在庫切れ、品切れ、売り切れ」

飲食業界の隠語「山（ヤマ）」の解説

「山に登って頂上まで行くとその先は何もない」ことから品切れで何もないことを「山」というようになったとされています。

短い単語で言いやすかったり、お客さんに知らせたくなかったり、あえて知らせる必要もないという理由などで飲食業界では使われることがあります。

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